Französische Desserts

von Eda, Emily und Bruno

Macarons sind ein französisches Baisergebäck aus Mandelmehl. Eclairs sind ein walzenförmiges gefülltes Gebäck aus Brandteig.
Französische Croissants entstehen aus einem Hefeteig, der mit Butter mehrmals gefaltet wird, um viele dünne Schichten zu bilden. Diese Schichten bilden beim Backen ein luftiges, blättriges Gebäck.
Tarte ist in der französischen Küche einen Kuchen in einer Art von Mürbeteig.
Außerdem gibt es Schokoladen Soufflee, wo innen flüssige Schokolade wartet.
Der Mont Blanc ist ein französisches Dessert aus pürierten Kastanien, Sahne und einem Baiser, das optisch an den verschneiten Berg Mont Blanc erinnert. In einigen Rezepten wird die Masse noch durch Schokolade ergänzt oder auf einen Boden aus süßem Teig gesetzt.
Die französische Opern-Torte wurde in den 1950er-Jahren in Paris entwickelt, vermutlich von Cyriaque Gavillon, und erhielt ihren Namen, weil ihre Schichten an die Bühne der Pariser Oper erinnern.

Bild: Pixabay